27 května 2012

Koláče tety Růženky

Rozpis:
  • 400 g hladké mouky
  • 250 g hery
  • 1/2 kostky droždí
  • 1 vanilkový cukr
  • cca 175 ml mléka
  • 2 žloutky
  • 1 lžička soli
  • citronová kůra
  • mouka na podsypávání
Postup:
Heru ušleháme se 100 g mouky, utvoříme bochánek a dáme do chladničky vychladit. Zbylých 300 g mouky promícháme se solí, přidáme žloutky, citronovou kůru, cukr a droždí. Přiléváme mléko a zaděláme těsto husté jako na buchty. Vykynuté těsto rozválíme na pomoučněném válu. Vychlazený bochánek se jím obalí a obě těsta se společně rozválejí a opět složí. Toto opakujeme 3x asi pět minut po sobě. Nakonec se dělají vázané koláče plněné oblíbenou náplní (tvaroh, povidla, mák...). Koláče potřeme rozšlehaným vejcem a hustě posypeme drobenkou. Pečeme v troubě vyhřáté na 190°C.
Před podáváním sypeme moučkovým cukrem.

Žádné komentáře:

Okomentovat

Předvánoční inspirace 2

Milí blogoví přátelé, předkládám vám další inspiraci na vánoční cukroví: 1. Kakaové kostičky, 2. Kapučíno dortíčky. 3. Kakaové pracny s...