Švestkový koláč s polevou

Rozpis těsto:

• 400 g polohrubé mouky
• 100 g cukru
• 200 g tvarohu ve vaničce
• 2 žloutky
• 8 lžic oleje
• 1/2 prášku do pečiva
• špetka soli

Náplň:

• 2 bílky
• 100 g cukru
• 120 g mletých ořechů

Poleva:

• 400 ml jablečného džusu
• 1 pudinkový prášek
• 2 lžíce cukru

Švestky

Postup:

Zaděláme těsto a vložíme do chladničky. Švestky vypeckujeme a nakrájíme na čtvrtky. Těsto rozválíme na plech s pečícím papírem. Z bílků a moučkového cukru ušleháme tuhý sníh a vmícháme ořechy. Náplň rozetřeme na plát těsta a hustě poklademe pokrájenými švestkami. Pečeme v troubě vyhřáté na 170°C cca 30 minut. Jablečný džus nebo jinou ovocnou šťávu smícháme s pudinkovým práškem, krupicovým cukrem, svaříme a nalijeme na koláč. Podáváme zchladlé.