Othello řezy

Rozpis:

• 6 vajec
  
• 6 lžic cukru
• 5 lžic polohrubé mouky
• 2 lžíce kakaa
• 2 lžíce oleje
• 4 lžíce horké vody

Krém:

• 300 ml mléka
• 1 vanilkový pudink
• 3 lžíce moučkového cukru
• 200 g másla
• 2 lžíce rumu

strouhaná čokoláda na posypání

Postup:

Žloutky s cukrem a horkou vodou ušleháme do husté pěny, přidáme mouku. Kakao umíchané s olejem na kašičku zašleháme do žloutkové pěny a nakonec zlehka vmícháme tuhý sníh z bílků.. Těsto vlijeme na plech s pečícím papírem a upečeme při teplotě 190°C cca 10 minut.

Na krém si uvaříme pudink z mléka a pudinkového prášku. Necháme vychladnout, odstraníme škraloup a vešleháme do ušlehanéha másla s moučkovým cukrem. Dochutíme rumem. Upečený, vychladlý piškot rozřízneme podélně na tři stejné pruhy a spojíme krémem. Krémem potřeme i povrch řezů, posypeme strouhanou čokoládou a dáme do ledničky ztuhnout. Před podáváním nakrájíme na řezy.