Jahodové řezy

Rozpis piškot:

• 5 vajec
• 200 g cukru
• 
  200 g polohrubé mouky
• 5 lžic oleje
  
• 5 lžic vody
• 1/2 prášku do pečiva

Krém:

• 1 kg jahodového protlaku
• 2 jahodové pudinky
• cukr moučka
• 600 g zakysané smetany
  
• 6 plátků želatiny

       500 ml smetany ke šlehání

        2 ztužovače šlehačky

Postup:

Do ušlehaných žloutků s cukrem postupně zašleháme olej a vodu. Vmícháme mouku s práškem do pečiva a nakonec opatrně sníh z bílků. Upečeme na vymazaném a vysypaném hlubokém plechu. Rozmačkané jahody ( dala jsem proslazené z mrazáku) dáme do kastrolu, dobře rozmícháme s pudinkovými prášky a uvaříme jako klasický pudink. Necháme vychladnout, zašleháme zakysanou smetanu a podle chuti dosladíme moučkovým cukrem. Plátky želatiny namočíme na 5 minut do studené vody, potom vymačkáme, v mističce přelijeme cca 4 lžícemi horké vody z varné konvice a promícháme do rozpuštění želatiny. Rozpuštěnou želatinu vmícháme do krému. Krém rozetřeme na studený piškot a vložíme přes noc do chladničky zatuhnout.

Druhý den potřeme šlehačkou ušlehanou se ztužovačem.