- 450 g hladké mouky
- 150 g cukru
- 150 g hery
- 1 vejce
- 2 lžíce medu
- 5 lžic mléka
- 1 lžička sody
Krém:
- 1 svařené salko
- 1 máslo
400 g zakysané smetany 18 %
Postup:
Všechny ingredience mimo mouky dáme do kotlíku a šleháme ve vodní lázni. Když hmota mírně zkaramelizuje, odstavíme a za občasného zamíchání necháme vychladnout. Zchladlou hmotu zapracujeme do mouky. Propracujeme v hladké těsto, které rozdělíme na 6 dílů. Vyválíme na pláty a vykrojíme kola (vyvaluji na pečícím papíru a vykrajuji pokličkou). Těsto dobře sypeme moukou, aby se nelepilo. Placky pečeme při 170°C cca 3 minuty dozlatova a necháme vychladnout. Zbytek těsta 30- 50 g upečeme zvlášť, po upečení a vychladnutí nastrouháme a smícháme se stejným množstvím strouhaných ořechů.
Svařené salko ušleháme se změklým máslem na krém. 1. placku pomažeme krémem, 2. placku pomažeme zakysankou a střídáme. Strana a vrch medovníku potřeme krémem, posypeme drobečky s ořechy a dozdobíme.
Žádné komentáře:
Okomentovat