Pindruše

Rozpis:

• 2 listová těsta (500 g)
• švestková povidla
• rozinky v rumu
• vejce na potření
• drobenka

Tvarohová náplň:

• 1 tvaroh polotučný
  
• 1 žloutek 
  
• 2 lžíce cukru
• citronová kůra

Postup:

Z polohrubé mouky, másla, cukru a trošky vanilkového cukru si uděláme drobenku a dáme ji do chladničky. Švestková povidla ochutíme skořicí, citrononou kůrou, vanilkovým cukrem a podle potřeby dosladíme (dělala jsem z domácích a spotřebovala skleničku 370 ml). Tvaroh (balený- ne ve vaničce) rozmícháme s cukrem, žloutkem a citronovou kůrou.

Listové těsto rozválíme na obdélník 28 x 21 cm, rozkrájíme na čtverečky po 7 cm. Na každý čtvereček dáme lžičku tvarohové náplně, dvě rozinky, zabalíme do uzlíčku - pevně přimáčkneme, dáme na plech s pečícím papírem hladkou stranou nahoru. Víčkem od rumu uděláme dolíček, potřeme rozšlehaným vejcem, naplníme povidly a posypeme drobenkou. Stejně postupujeme i z druhého listového těsta. Pečeme v troubě vyhřáté na 180°C dozlatava (15 - 20 minut).

Inspirace: Jitulčiny recepty.