Rozpis piškot:
- 6 vajec
- 150 g moučkového cukru
- 1 vanilkový cukr
- 150 g mletých ořechů
- 4 - 5 lžic polohrubé mouky
Náplň:
- 250 g másla
- 150 g moučkového cukru
- 500 ml mléka
- 2 pudinkové prášky
- 150 g mletých ořechů
- rum
- marmeláda na potření piškotu
Postup:
Žloutky ušleháme s cukry do pěny, přimícháme ořechy, 4 - 6 lžic polohrubé mouky (podle velikosti vajec). Těsto rozetřeme na dva plechy s papíry mírně potřenými olejem. Upečeme při teplotě 180 - 190 °C dorůžova.
Na krém si uvaříme z mléka a pudinkových prášků nesladký pudink. Ze zcela vychladlého pudinku stáhneme škraloup a po částech ho vešleháme do ušlehaného změklého másla s cukrem. Krém dobře vyšleháme a v průběhu šlehání přidáme i rum (podle chuti). Z našlehaného krému si odebereme do cukrářského sáčku s ozdobnou trubičkou asi 150 g krému. Do zbývajícího krému vešleháme ořechy. Vychladlý piškot rozdělíme vždy podélně na tři pruhy. Pokud máme rádi, potřeme spodní díl nejprve marmeládou a potom krémem. Slepíme vždy tři pruhy k sobě. Nakonec pruhy namažeme z boku i z vrchu a zdobíme krémem podle fantazie.
Žádné komentáře:
Okomentovat