01 května 2010

Ořechové rohlíčky

Ořechové rohlíčky

Rozpis:
  • 500 g polohrubé mouky
  • 2 lžíce cukru
  • 2 velká vejce
  • 150 ml oleje 
  • 150 ml mléka
  • 1/2 vanilkového cukru
  • 1 kostka droždí
  • citronová kůra
  • 1 lžička soli
Náplň:
  • 300 g mletých ořechů
  • 100 ml mléka
  • 100 g cukru
  • 1/2 vanilkového cukru
  • 3 lžíce piškotových drobečků
  • 2 lžíce rybízové marmelády
  • 2 lžíce rumu
        1 vejce na potření
        drobenka nebo ořechy na posypání

Postup:
Uděláme kvásek z vlažného mléka, lžíce cukru a droždí. Do mísy promícháme mouku se solí, přidáme lžíci cukru, vanilkový cukr, olej, vejce, citron. kůru a zkynutý kvásek. Vypracujeme hladké těsto. Pokud máme malá vejce přidáme asi 3 lžíce mléka. Dáme kynout.
Uděláme ořechovou nádivku. Do horkého mléka s cukry vsypeme ořechy a povaříme (cca 2 min.). Odstavíme z plotýnky a přidáme piškotové drobečky a marmeládu. Do vychladlé náplně zamícháme rum.
Zkynuté  těsto rozdělíme na pět dílů. Z každého dílu vyválíme tenký kulatý plát a rozdělíme ho na 8 výsečí. Dáme náplň a z trojúhelníků zabalíme rohlíčky. Potřeme je rozšlehaným vejcem a posypeme drobenkou nebo mletými ořechy. Pečeme v troubě při 180°C.

Žádné komentáře:

Okomentovat

Slaná srdíčka

Rozpis těsto: 1 vejce celé 1 bílek 1 lžička soli 1 lžička cukru 40 g tekutého másla 220 ml vlažného mléka  6 g sušeného droždí 450 g hladké ...