Rozpis:
- 400 g celozrnné mouky
- 100 g hery
- 100 g cukru
- 5 lžic medu
- 1 vejce
- 2 žloutky
- 70 g mletých ořechů
- 1 lžičku kakaa
- 1 vrchovatou lžičku perníkového koření
- 2 necelé lžičky sody
Postup:
Na vál dáme mouku, cukr, ořechy, koření, kakao, vejce a žloutky, vlažné rozehřáté máslo, teplý med a sodu rozpuštěnou ve lžíci mléka. Zaděláme a propracujeme. Těsto necháme alespoň 2 dny v chladnu odležet. Po odležení vykrajujeme perníčky a pečeme při teplotě 180°C. Vychladlé plníme ochucenými švestkovými povidly, poléváme cukrovou nebo čokoládovou polevou a zdobíme. Dala jsem mouku celozrnnou žitnou a špaldovou - od každé polovinu. Perníčky lze péci také z hladké mouky.
Žádné komentáře:
Okomentovat