Zapečená brokolice v bešamelu

Rozpis:

• 100 g hladké mouky
• 80 g másla
• 400 ml mléka
• 400 g brokolice
  
• 4 vejce
  
• 100 g šunkového salámu
• sůl, pepř
• petrželku
  

Postup:

Z másla a hladké mouky uděláme světlou jíšku, zalijeme mlékem a povaříme na hladkou kaši. Do vychladlého bešamelu zamícháme žloutky, salám, brokolici / uvařenou do poloměkka/ a nasekanou petrželku. Osolíme, opepříme a vmícháme sníh ze čtyř bílků. Dáme do máslem vytřených zapékacích misek rozdělené na jednotlivé porce nebo do velké zapékací mísy. Zvolna péci