Tvarohový mazanec

Rozpis:

• 
  500 g hladké mouky
  
• 1 tučný tvaroh ve vaničce
• 2 vejce
• 100 g změklého másla
• 120 g cukru
• 1 vanilkový cukr
• 1,5 prášku do pečiva
• 3 lžíce rumu
• 3 lžíce mléka
• 3/4 lžičky soli
• z 1/2 citronu kůru a šťávu
• rozinky, mandle
• vejce na potření
• mouka na vál

Postup:

Ušleháme máslo, cukry, vejce a tvaroh. Přidáme rum, mléko, citronovou kůru, šťávu a nakonec mouku se solí a práškem do pečiva. Vypracované těsto přendáme na vál s troškou mouky a zapracujeme rozinky. Potom těsto rozdělíme na 2 díly a z každého vytvoříme bochánek. Přendáme na plech s pečícím papírem, potřeme rozšlehaným vejcem, posypeme pokrájenými mandlemi a vložíme do trouby vyhřáté na 190°C. Teplotu ihned snížíme na 160°C a pečeme cca 45 minut. Dopečení můžeme zkusit špejlí. Mazance při pečení trochu popraskají, ale jsou vláčné a výborné.