31 prosince 2014

Novoroční medovník

Rozpis:
  • 450 g hladké mouky
  • 100 g cukru
  • 150 g hery
  • 1 vejce
  • 5 lžic medu
  • 5 lžic mléka
  • 1 vrchovatá lžička sody
  • 2 lžičky kakaa
Krém:
  • 1 zkaramelizované Salko
  • 350 g másla
  • 500 ml mléka
  • 2 vanilkové pudinky
Na potření:
  • cca 75 ml převařené vody s rumem 1:1
  • mleté ořechy a rozdrobené upečené zbytky těsta
  • kousek marcipánu na dozdobení
Postup:
Všechny ingredience mimo mouky vložíme do kotlíku a ve vodní lázni šleháme do zkaramelizování. Hmotu za občasného zamíchání necháme vychladnout, přidáme mouku a vypracujeme hladké těsto. Rozdělíme ho na 8 dílů, z kterých vyvalujeme tenké placky a pomocí pokličky vykrajujeme kola. (Vyvaluji na pečícím papíru a přesunu s ním na plech.) Pečeme při teplotě 190°C cca 4 minuty. Zbylé odřezky upečeme s pláty a potom použijeme rozdrobené s ořechy na posyp.
Na krém si svaříme nesladký pudink. Do změklého másla zašleháme Salko a vešleháme zchladlý pudink. Krémem slepujeme placky potřené rumovou vodou. Celý dort potřeme krémem, okraje posypeme ořechy s drobečky a dozdobíme.





Žádné komentáře:

Okomentovat

Briošky s čokoládou

  Rozpis: 500 g hladké mouky 80 g cukru krupice 80 g másla 2 vejce 250 ml vlažného mléka 20 g droždí 3/4 lžičky soli 80 g Čokofloků žloutek ...