Rozpis:
- 450 g hladké mouky
- 100 g cukru
- 150 g hery
- 1 vejce
- 5 lžic medu
- 5 lžic mléka
- 1 vrchovatá lžička sody
- 2 lžičky kakaa
Krém:
- 1 zkaramelizované Salko
- 350 g másla
- 500 ml mléka
- 2 vanilkové pudinky
Na potření:
- cca 75 ml převařené vody s rumem 1:1
- mleté ořechy a rozdrobené upečené zbytky těsta
- kousek marcipánu na dozdobení
Postup:
Všechny ingredience mimo mouky vložíme do kotlíku a ve vodní lázni šleháme do zkaramelizování. Hmotu za občasného zamíchání necháme vychladnout, přidáme mouku a vypracujeme hladké těsto. Rozdělíme ho na 8 dílů, z kterých vyvalujeme tenké placky a pomocí pokličky vykrajujeme kola. (Vyvaluji na pečícím papíru a přesunu s ním na plech.) Pečeme při teplotě 190°C cca 4 minuty. Zbylé odřezky upečeme s pláty a potom použijeme rozdrobené s ořechy na posyp.
Na krém si svaříme nesladký pudink. Do změklého másla zašleháme Salko a vešleháme zchladlý pudink. Krémem slepujeme placky potřené rumovou vodou. Celý dort potřeme krémem, okraje posypeme ořechy s drobečky a dozdobíme.
Žádné komentáře:
Okomentovat