Dort s karamelovým krémem

Rozpis:

• 6 vajec
• 180 g cukru krupice
• 180 g polohrubé mouky
• 60 g mletých ořechů
• 3 lžíce oleje
• 3 lžíce vlažné vody

Krém:

• 300 g másla
• 200 ml mléka
• 2 rovné lžíce polohrubé mouky
• 1 svařené Salko

• potahová hmota Smartflex Velvet

Postup:

Bílky ušleháme dotuha, přidáme cukr a šleháme, než se rozpustí. Potom postupně zašleháváme žloutky, vodu, olej a nakonec ručně vmícháme mouku s ořechy. Těsto urovnáme do dortové formy vystříkané olejem ve spreji (nebo vymazané a vysypané ). Pečeme v troubě vyhřáté na cca 160°C. Propečení vyzkoušíme špejlí. Necháme vychladnout na mřížce.

Z mléka a mouky uvaříme kaši a necháme vychladnout. Máslo vyšleháme a postupně přišleháváme zchladlou kaši a Salko, které jsme si den předem svařili (2 hodiny ve vodní lázni).

Zchladlý korpus 2x prořízneme a naplníme krémem. Část krému si necháme na potření povrchu. S urovnaným povrchem dort vložíme do ledničky vychladit. Po vychlazení potáhneme potahovkou a dozdobíme.

Tento dort byl pro vnuka - basketbalistu k 15. narozeninám.