Tvarohová zebrovka

Rozpis těsto:

• 100 g hery
• 100 g moučkového cukru
• 1 vejce
• 230 g polohrubé mouky
• špetka soli

• máslo nebo tuk na vymazání formy

Náplň:

• 4 vaničky tvarohu (1 kg)
• 200 g zakysané smetany
• 150 g moučkového cukru
• 1 vanilkový cukr
• 2 vejce
• 3 lžíce kakaa
• 150 ml mléka
• 60 g vanilkového pudinku nebo kukuřičného škrobu Gustin

Postup:

V míse ušleháme změklou heru, vejce, cukr, špetku soli a nakonec vešleháme mouku. Těsto rozprostřeme rukou do rozvírací dortové formy, kterou jsme důkladně vymazali máslem nebo tukem. Na bocích těsto vytáhneme zhruba do poloviny výšky formy.

Připravíme si náplň: smícháme tvarohy, zakysanku, cukry, vejce a nakonec mléko spolu s rozmíchaným pudinkem. Náplň rozdělíme na dvě části a do jedné vmícháme přesáté kakao. Do každé náplně si dáme lžíci, kterou budeme střídavě vkládat světllý a tmavý krém na střed těsta ve formě. Pokud je krém hustší, klepneme formou o pracovní desku, aby se náplň stejnoměrně rozprostřela po celé ploše formy.

Formu vložíme do horkovzdušné trouby vyhřáté na 175°C a pečeme cca 1 hodinu. Propečení zkusíme špejlí. V klasické troubě pečeme cca na 190°C. Po vyjmutí z touby necháme asi 10 minut chladnout, potom odstraníme obruč formy. Krájíme až po úplném vychladnutí.

Inspirace: U rybičky