15 dubna 2022
10 dubna 2022
Celozrnné dalamánky 2.
Rozpis:
- 150 g celozrnné mouky
- 250 g hladké mouky
- 150g žitného kvásku
- 250 ml vlažné vody
- 2 lžíce oleje
- 7 g soli
- 2 g sušeného droždí
- cca 80 g semínek (slunečnice, lněné semínko, sezam)
Postup:
Do mísy dáme vlažnou vodu, kvásek, sušené droždí, olej, mouky se solí a semínka podle chuti. Vypracujeme těsto a necháme přikryté zkynout. Potom těsto přendáme na vál, propracujeme, rozdělíme a děláme dalamánky nebo bagety (nebo obojí). Přendáme na plech s pečícím papírem a necháme přikryté utěrkou cca 10 minut nakynout. Potom je potřeme vodou a posypeme semínky nebo strouhaným sýrem. Pečeme v troubě vyhřáté na 200°C cca15 minut. Přendáme na mřížku vychladnout.
